Braunen Zucker und Eier schaumig rühren. Das mit Backpulver und Zimt vermischte Mehl, abwechselnd mit dem Öl und den geraspelten Zucchini verrühren. Den Teig auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech streichen und bei 175° (Umluft) für ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Schokoguss bestreichen.
Zur Backzeit:
Also für ca. 30 Minuten in in den Ofen. Man muss aber öfter nachschauen, weil´s manchmal auch schneller geht. (Liegt wohl am Feuchtigkeitsgehalt der Zucchini)
500 gr (braunen) Zucker
4 Eier
1/4 l Öl
200 gr gemahlene Mandeln
450 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teel. Zimt
2 Zucchini (geschält und entkernt ca. 450 gr) geraspelt
Vollmilch-Schokoladenguss zum glasieren
Da stand ich nun ganz schön dumm da mit Jojostabeeren, die nicht unbedingt meinem Geschmack entsprechen. Einigen Gläsern Jojostamarmelade, die nicht fest werden wollten und einem Rest Hefeteig.
Eine Teigplatte von einem Durchmesser von ca. 20 cm mit einigen Früchten belegen (zuvor den Saft absieben) und zuklappen. Die Tasche schließen, den Deckel mit Milch bestreichen und […]
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Das Mehl mit dem Ei, dem Zucker und dem Zitronenaroma (falls gewünscht) vermengen. Die Butter in Flöckchen daraufgeben und mit bemehlten Händen zu einem Teig verarbeiten. Diesen kompakten Teig dann in Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen.
Ich selber welle den Teig gleich aus, lege ihn auch Backblech oder in die Backform und dann in den Kühlschrank. […]
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Bei mir macht der Brotbackautomat den Teig somit zum Mehl die Hefe und etwas Zucker geben, einen Vorteig herstellen um dann die lauwarme Milch, den Zucker, das Ei und die Butter zuzufügen.
Zugedeckt gehen lassen, bis der Teig die doppelte Menge erreicht hat.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen,normalerweise 24 x 36 cm. Ich selber verwende eine […]
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Das Mehl mit dem Ei, dem Zucker und dem Zitronenaroma (falls gewünscht) vermengen. Die Butter in Flöckchen daraufgeben und mit bemehlten Händen zu einem Teig verarbeiten. Diesen kompakten Teig dann in Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen. Ich selber welle den Teig gleich aus, lege ihn auch Backblech oder in die Backform und dann in den […]
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Während mein Brotbackautomat den Teig knetet breite ich die Streusel und die Marzipanfüllung für die Streuselküchle zu.
Im Regelfall - also ohne Brotbackautomat - wird für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Kuhle gemacht, in welche die Hefe hineinkrümelt wird. Dann kommt die Hälfte des Zuckers dazu und mit etwas […]
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Während mein Brotbackautomat den Teig knetet breite ich die Streusel und die Füllung für die Streuselküchle zu.
Im Regelfall - also ohne Brotbackautomat - wird für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Kuhle gemacht, in welche die Hefe hineinkrümelt wird. Dann kommt die Hälfte des Zuckers dazu und mit etwas […]
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Während mein Brotbackautomat den Teig knetet breite ich die Streusel und die Mohnbackmischung zu, damit später ein solcher Mohnstriezel aus dem Ofen kommt.
Im Regelfall - also ohne Brotbackautomat - wird für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Kuhle gemacht, in welche die Hefe hineinkrümelt wird. Dann kommt die Hälfte […]
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Fruchtig und gerade richtig für heisse Sommertage.
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Die Milch erhitzen und die Butter darin schmelzen und abkühlen lassen. Die Hefe hineinbröckeln und auflösen. Das Mehl mit Salz, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen, die Hefemischung und das Ei dazugeben und das ganze zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe […]
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Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde eindrücken, in diese das Ei hineingeben, mit Zucker und Zitronenaroma bestreuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen.
Das Ganze mit bemehlten Händen von außen nach innen schnell zu einem glatten, kompakten Teig verkneten, den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend den […]
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